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Vol.38 食の力 山菜の冷凍保存で地域活性化へ
2022年5月25日
南砺市利賀地域では、高齢化で山菜を採る人や調理できる人が少なくなっている。
山で暮らす人の食文化の一つである山菜を地域の活性化に結び付けようと、今年から冷凍保存による通年出荷を目指している。

(2022年5月25日OA)
※当HPは、報道目的のニュースサイトとして作成されたもので、その内容は当該放送時点のものが掲載されています。
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